Diplome of Hospitality Management (ホスピタリティ)

目指せる職種

• ホテルまたは同様の場所での宴会または機能管理者
• シェフ
• パティシエシェフ
• エグゼクティブハウスキーパー
• フロント部長
• ゲーミングマネージャー
• キッチンマネージャー
• モーテルマネージャー
• レストランマネージャー
• スーシェフ
• 部長（ケータリング業務）

コース概要

このコースは、すでにホスピタリティで働いている、またはホスピタリティ業界で働きたいと思っていて、中間管理職に昇進したい人、またはホスピタリティ業界内で新しいキャリアを始めたい人に最適です。
このコースでは、ホスピタリティー業界をはるかに超えたキャリアアップの余地があります。あなたはホスピタリティオペレーションを調整するのに必要とされる幅広い管理スキルについて学びます。あなたは独立して運営すること、他人に責任を持つこと、そして経営上のさまざまなビジネス上の決定を下すことを学びます。

入学条件

• 高卒が望ましい。
• アルコールや賭博に関する単位を取るには18歳以上でないといけません。
•  IELTS 5.5 、 TOEFL (iBT) 46 、英検準一級などの英語レベル

受講料

2019年(2・7月)、2020年(2・7月)　$14,250　(1年)

組み合わせられるコース

このコースを修了すると、Advanced Diploma of Hospitality Management(半年・$7120) を履修出来ます。
世界で最大かつ最も急成長している業界で成功するマネージャーになるには、顧客のニーズを理解し、ホスピタリティとビジネスの両方のスキルを身に付ける必要があります。
このコースでは、ホテルマネジメント業界で成功するために必要なスキルを習得し、実務経験とビジネスおよび経営の知識を組み合わせます。 顧客志向のビジネススキルの広範な関連性を考えると、このコースではホスピタリティ業界をはるかに超えたキャリアの進歩のための範囲を提供します。

Diploma of Hospitality Management(１年・$14250)と合わせて1.5年の申し込みが可能です。(合計$21370)

コースの構成と単位(必修)

• 職場の多様性を管理する
• 運用計画を管理する
• カスタマーサービス体験を向上させる
• 質の高い顧客サービス慣行の開発と管理
• 競合を管理する
• 予算内で財務を管理する
• 予算を準備し監視する
• 規制要件を調査し、遵守する
• スタッフシフト作成
• 人を導き、管理する
• 作業を監視する
• ビジネス関係を確立し実施する
• 労働安全衛生慣行の実施および監視

(選択)

※ホスピタリティ分野全体の選択科目です。
コース・校舎・時期で提供される単位は違います。

• ホスピタリティーサービスのための衛生的慣行の利用
• 食品安全のために衛生的慣行を使用する
• ホスピタリティーサービスで効果的に働く
• 廃棄物とリサイクル可能な材料の分類と除去
• ゲストにハウスキーピングサービスを提供する
• ゲスト用の部屋を用意する
• 夜間監査を実施する
• 宿泊受付サービスを提供する
• 観光商品やサービスの販売
• 見積もりを準備する
• プロセス予約
• コンピュータ化された予約または運営システムを使う
• 会議を管理する
• 研究情報の分析と提示
• 訪問者情報を提供する
• 遺失物サービスを提供する
• クラブの受付サービスを提供する
• 危機に瀕している顧客に対応する
• プレゼンテーションをする
• アドレスプロトコルの要件
• データベースを作成して使用する
• 電子プレゼンテーションを作成する
• ビジネス文書の設計と作成
• 複雑なスプレッドシートを開発して使用する
• eビジネスソリューションの調査と設計
• ビジネスにおけるソーシャルメディアの使用を開発、実装、および監視する
• 持続可能性のための職場方針と手順を開発する
• イベント業界に関する情報の入手と利用
• 社内イベントや機能を計画する
• イベントステージングコンポーネントを管理する
• オンサイトイベント運営を管理する
• 給与計算処理
• 買掛金および売掛金の処理
• 総勘定元帳を更新します。
• 財務報告書を作成する
• 給与管理
• 金融取引の処理
• 財務情報を解釈する
• 応急処置をする
• アルコールの責任あるサービスを提供する
• バーを操作する
• 輸入ワインについてのアドバイスを提供する
• 飲食物のテーブルサービスを提供する
• シルバーサービスを提供
• 食べ物についてアドバイスする
• 飲食物のマッチングに関するアドバイスを提供する
• ワインの販売やサービスを管理する
• 食品安全のために衛生的慣行を使用する
• フランチャイズ運営を管理する
• 責任あるギャンブルサービスを提供する
• ゲーミングマシンに参加する
• スタッフの採用、選任、および採用
• ボランティアを管理する
• スタッフのパフォーマンスを監視する
• ビュッフェを計画して展示する
• 特別な食事要件のためのメニューを開発する
• イベントや機能のケータリングを計画する
• デザインと費用のメニュー
• ケータリングシステムを選ぶ
• 英語以外の言語で口頭によるコミュニケーションを行う
• 英語以外の言語で複雑な口頭コミュニケーションを行う
• 英語以外の言語で情報を読み書きする
• 英語以外の言語で文書を読み書きする
• リスク管理
• 市場を概観する
• パンフレットとマーケティング資料の調整生産
• 宣伝用ディスプレイやスタンドを作成する
• 営業活動の計画と実施
• マーケティング活動の調整
• 共同オンラインマーケティングイニシアチブに参加する
• スポンサーシップを取得し管理する
• マーケティング戦略の策定と実施

※コースの内容・期間・料金等は随時変更になることがあります。